絹、木綿豆腐

絹豆腐と木綿豆腐とで栄養素が違うのを最近知った。味と食感だけかと思っていたが、そうではなかった。

絹豆腐は木綿豆腐に比べ、タンパク質、脂質、カルシウムが少なく、マグネシウム、ビタミンB1が多い。木綿豆腐を良く食べていたが、絹豆腐にしようかな。